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Turbot, céleri, vierge feuille, échalote et noix par Bruno Oger

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Muge de haute mer Confit d’aromates méditerranéens par Christophe Bacquié

Filet de carrelet poché à la citronelle

Dos de cabillaud frotté au paprika fumé, navets confits aux épices et à l’orange

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