L’EXCELLENCE D’UN VIN, L’HISTOIRE D’UNE FAMILLE
Depuis leur ancêtre Françoise-Joséphine qui décida de l’avènement de la vendange par trie successive, à Bertrand qui fut à la naissance de l’AOC et à Alexandre qui présida longtemps aux destinées d’Yquem, les Lur Saluces sont indissociables de ces grands vins de Sauternes.
Dans les années 1920, Bertrand de Lur Saluces, oncle d’Alexandre, actuel propriétaire du Château de Fargues, prend la décision d’abandonner la production de vigne rouge pour se consacrer exclusivement à l’élaboration d’un grand vin de Sauternes. Il entreprend un lent et couteux travail pour replanter intégralement le parcellaire de Fargues avec les cépages de l’appellation, le sémillon et le sauvignon blanc.
Aujourd’hui encore une même volonté de qualité et de rigueur, la même éthique se perpétuent.
Le vin de Fargues incarne l’esprit d’entreprise et le sens du risque et de la créativité des Lur Saluces.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter les ouvrages suivants :
« d’Yquem à Fargues », Alexandre de Lur Saluces – Gallimard
« Des hommes, des vins et des émotions, souvenirs d’un amateur de grands crus », Nicolas de Rabaudy – Editions du Rocher
« Les Lur Saluces d’Yquem », Marguerite Figeac – Mollat
« La Morale d’Yquem » , Entretiens avec Jean Paul Kauffmann – Grasset
