CHATEAU DE FARGUES L’EXCELLENCE D’UN VIN, L’HISTOIRE D’UNE FAMILLE

Depuis leur ancêtre Françoise-Joséphine qui décida de l’avènement de la vendange par trie successive, à Bertrand qui fut à la naissance de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et à Alexandre qui présida longtemps aux destinées d’Yquem, les Lur Saluces sont indissociables de ces grands vins de Sauternes. Dans les années 1920, Bertrand de Lur Saluces, oncle d’Alexandre, actuel propriétaire du Château de Fargues, prend la décision d’abandonner la production de vigne rouge pour se consacrer exclusivement à l’élaboration d’un grand vin de Sauternes. Il entreprend un lent et couteux travail pour replanter intégralement le parcellaire de Fargues avec les cépages de l’appellation, le sémillon et le sauvignon blanc. Aujourd’hui encore, une même volonté de qualité, de rigueur et la même éthique se perpétuent. Le vin de Fargues incarne l’esprit d’entreprise et le sens du risque et de la créativité des Lur Saluces. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter les ouvrages suivants :

FARNAULT, Hélène, POINCET, François. Château de Fargues, la folle ambition des Lur Saluces à Sauternes. Glénat, 2022.

DE LUR SALUCES, Alexandre. D’Yquem à Fargues. Gallimard, 2016.

DE RABAUDY, Nicolas. Des hommes, des vins et des émotions, souvenirs d’un amateur de grands crus. Éditions du Rocher, 2013.

FIGEAC, Marguerite. Les Lur Saluces d’Yquem. Mollat, 2000.

DE LUR SALUCES, Alexandre. La Morale d’Yquem, Entretiens avec Jean Paul Kauffmann. Grasset, 1999.