CHATEAU DE FARGUES

SAUTERNES 

Le Château de Fargues est un domaine viticole très ancien situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » connue pour son vin blanc liquoreux unique.

Ce domaine appartient à la famille Lur Saluces depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.

« Au Château de Fargues, la nature et les hommes s’entendent pour produire un raisin d’une grande palette aromatique sensible aux effets capricieux du Botrytis Cinerea plus couramment connu sous le nom de “pourriture noble”. Ce champignon microscopique va démultiplier les arômes propres aux deux cépages, révélant au passage les particularités du terroir.
Cette alchimie, cette véritable complicité se trouve être à l’origine du Sauternes, un vin rare et précieux, ici un « Sauternes signé Fargues » … une invitation à un plaisir unique, une délicieuse gourmandise, un moment de partage, un instant de célébration. »

Alexandre de Lur Saluces, propriétaire du Château de Fargues.

Les Chiffres Clés: 

Surface plantée: 20 hectares

Rendement : 1000 bouteilles par hectare, 1 verre par pied de vigne

 Cépages : 80% sémillon / 20% sauvignon blanc

Elevage : 30 mois en barrique

Premier millesime : 1943

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