Réalisez les coques des macarons, en suivant une recette à base de meringue. (http://cotegourmandises.canalblog.com/archives/2012/06/02/24387242.html) La garniture est à réaliser la veille de la dégustation

Écrasez finement le roquefort.

Fouettez le mascarpone.

Ajoutez un peu de poivre. Mélangez à la spatule le roquefort et la crème fouettée et rendez le mélange lisse.

Réservez au frais de 2 à 8 heures avant la dégustation.

Garnissez une coque par macaron du mélange. Recouvrez d’une autre coque. Saupoudrez de noix pillée grillées à sec.