Inscrit à l’inventaire des monuments historiques, le Château de Fargues est caractéristique de l’architecture militaire de la fin du Moyen Âge et du début de la Renaissance. Mais c’est surtout l’émouvant témoin d’une part de l’histoire familiale des Lur Saluces.
Édifié en 1306 par le Cardinal Raymond Guilhem de Fargues, neveu du pape Clément V, le château entre dans la famille Lur Saluces dès 1472. Sa situation, dominant la vallée de la Garonne, et ses solides murailles témoignent de la puissance de cette ancienne seigneurie, où les habitants de la ville de Langon se sont réfugiés durant les guerres de religions ou la période de la Fronde.
À l’origine, des logis, chais et jardins entouraient la forteresse. Autour de celle-ci, les travaux quotidiens s’organisent entre l’élevage et l’exploitation des forêts. La polyculture de l’époque est encore une particularité du domaine. Le travail de la vigne, minoritaire à Fargues, était alors une activité parmi d’autres, et le vin une boisson journalière, sans ambition commerciale.
Un terrible incendie, survenu en 1687, rendit la maison inutilisable. La famille fut contrainte de s’exiler. Le domaine de Fargues fut alors oublié et la végétation gagna les ruines. Alexandre de Lur Saluces entreprit, en 1968, la consolidation du monument pour lui redonner sa majesté ancestrale. En 2008, de gros travaux de restauration permirent de rendre utilisable un tiers de l’édifice. Aujourd’hui, 9 pièces restaurées sont utilisées dans le cadre de visites ou d’évènements occasionnels.
Aujourd’hui, la forteresse est un lieu d’expérience et de découverte hors du commun.
