D’Yquem à Fargues

ALEXANDRE DE LUR SALUCES

D’Yquem à Fargues
L’excellence d’un vin. L’histoire d’une famille
(Ouvrage en Français)

Préface de Natacha Polony, postface de Jean-Paul Kauffmann

Un seul verre par pied de vigne ! Tel est le rendement idéal de production du vin de Sauternes, dû à une cueillette extrêmement sélective. À notre époque impatiente et financière, ce résultat fait figure d’extravagance. Elixir unique, « lumière bue », disait de lui Frédéric Dard, le sauternes est aujourd’hui fragilisé par la réduction des parcelles qui lui sont consacrées, au profit d’un vin blanc sec, facile à produire, et par les menaces qu’un projet ferroviaire fait peser sur l’écosystème de la région.

Alexandre de Lur Saluces, fort de quarante ans d’expérience au service des domaines familiaux d’Yquem et de Fargues, dresse ici un véritable plaidoyer pour le sauternes, s’appliquant à partager sa passion et à expliquer l’élaboration de ce vin liquoreux si singulier, fruit du travail de l’homme, d’un savoir-faire ancestral, d’un terroir unique et d’un phénomène naturel miraculeux. Il offre au lecteur une plongée dans un univers hors temps, par une forme de déclaration d’amour à un nectar qui, depuis le XVIe siècle,enchante les amateurs et esthètes du monde  entier.

L’auteur : Figure illustre dans le Sauternais, Alexandre de Lur Saluces, académicien de l’Académie du vin de Bordeaux, a présidé pendant trente-six ans la destinée du Château d’Yquem.

Caractéristiques de nos ouvrages

DIMENSIONS 170 x 240 mm
UGS ANGLAIS 782072696442
UGS FRANÇAIS 9782072694851
Nombre de pages 180 pages
Poids 660 g
RELIÉ CARTONNÉ  
60 ILLUSTRATIONS   

ALEXANDRE DE LUR SALUCES

From Yquem to Fargues

The pursuit of excellence. The story of a family
(Ouvrage en Anglais)

Foreword by Natacha Polony, postface by Jean-Paul Kauffmann

A single glass of wine per vine: that is the ideal yield when making a Sauternes wine, thanks to a very painstaking selection of grapes. In our impatient, money-obsessed times, that might appear extravagant. A unique elixir, « drunk light, » as Frédéric Dard described it, Sauternes is today weakened by the reduction in dedicated vineyard plots, in favor of dry white wine that is easier to produce, and by the threat posed by a rail construction project to the region’s ecosystem.

Alexandre de Lur Saluces, who has forty years’ experience in the service of the family estates of Yquem and Fargues, here makes a plea for Sauternes, endeavoring to share his passion and to explain the production method of this unique sweet wine, the fruit of man’s labor and an ancestral savoir-faire, of a unique terroir and a miraculous natural phenomenon. He plunges the reader into a timeless world, in what amounts to a
declaration of love to a nectar that has been enchanting wine lovers and connoisseurs all over the world since the 16th century.

The author: A famous figure in Sauternes who presided over the destiny of Château d’Yquem for thirty six years, Alexandre de
Lur Saluces is a member of the Académie du Vin de Bordeaux.