J-R Pitte, professeur de géographie à la Sorbonne, ancien Président de la Sorbonne, Président de l’Académie du vin de France et passionné par le vin et la gastronomie nous révèle ce qu’un terroir complexe peut bénéficier de l’inventivité et du travail talentueux de viticulteurs passionnés … Il cite le Château de Fargues comme exemple.

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