Figure illustre du Sauternes, Alexandre de Lur Saluces, de l’Académie du Vin de Bordeaux, a présidé pendant 36 ans à la destinée du Château d’Yquem.

Aujourd’hui il fabrique toujours un Sauternes de haute volée dans son domaine de Fargues.

Cet ouvrage à la fois historique et technique retrace l’histoire du château, rénove peu a peu, et la fabrication exigeante des vins liquoreux. Ce livre est aussi un acte de foi dans l’avenir des vins de Sauternes qui traverse une passe difficile.