MILLÉSIME 1990

PROFIL DU MILLÉSIME

Château de Fargues 1990 : Le plus Puissant de la Trilogie 88-89-90. Année précoce, les raisins sont gorgés de soleil.

François Amirault Responsable de Production Château de Fargues

LES VENDANGES

La première trie peut commencer dès le 18 septembre. Durant cinq jours, le tiers de la récolte est déjà vendangé. De faibles pluies relancent la pourriture noble, une deuxième trie est réalisée rapidement du 25 au 27 septembre. Deux dernières tries du 4 au 10 octobre permettent de terminer ces vendanges en un temps record.

Grâce à des conditions de vendange extraordinaires (temps chaud, ensoleillé et vent de secteur Est dominant) la quantité récoltée dépasse largement les moyennes habituelles du domaine alors que la qualité du millésime fait déjà date dans l’histoire du château.

Château de Fargues 1990

Notes et critiques dégustation

93
« D’un jaune moyennement foncé, le 1990 du Château de Fargues exhale un nez aussi complexe que parfumé, aux notes de caramel, de thé, d’ananas et de crème brûlée. Étonnamment puissant pour le cru, il est massif et corpulent, avec une finale onctueuse. […] »
Robert Parker – Le Guide Parker des vins de Bordeaux – août 2005

18/20
« Fruits confits, notes de caramel, crème brûlée, pain d’épices. Richesse démonstrative en bouche, palette aromatique déployée, très ouverte. Epices et notes grillées qui soutiennent un superbe fruit rôti. Richesse équilibrée en finale par les notes de balsamiques qui rafraîchissent le vin et lui donnent une superbe allonge. »
Le Revue du Vin de France – 01/11/2006