{"id":965,"date":"2021-03-25T08:51:03","date_gmt":"2021-03-25T08:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/?p=965"},"modified":"2025-06-04T11:13:10","modified_gmt":"2025-06-04T11:13:10","slug":"reves-du-continent-chateau-de-fargues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/reves-du-continent-chateau-de-fargues\/","title":{"rendered":"R\u00caVES DU CONTINENT – CH\u00c2TEAU DE FARGUES"},"content":{"rendered":"\n

The Wine Institute<\/em> Par Gil Lempert-Schwarz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10 juillet 2013<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Est-ce que l\u2019on cesse jamais de s\u2019amuser \u00e0 Bordeaux pendant la semaine de Vinexpo ? \u00bb. C\u2019est une bonne question apr\u00e8s cette magnifique soir\u00e9e d\u2019ouverture \u00e0 Mouton-Rothschild, racont\u00e9e dans le dernier article.<\/p>\n\n\n\n

Deux de mes traditions pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pendant la semaine de Vinexpo, alors que je fuis parfois des invitations plus originales et s\u00e9duisantes, sont les manifestations organis\u00e9es tous les deux ans au Domaine de Chevalier et au Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur. C\u2019\u00e9tait cette ann\u00e9e la 13e<\/sup> \u00e9dition du \u00ab Tour de France des Appellations \u00bb, dans le cadre duquel Anne et Olivier Bernard, propri\u00e9taires du Domaine de Chevalier, rassemblent leurs amis venus de toute l\u2019Europe (tels Egon M\u00fcller, Domaine Faiveley, Jaboulet, Champagne Pol Roger, Zind-Humbrecht et bien d\u2019autres) pour une garden party<\/em> absolument fabuleuse. La nourriture est sensationnelle et le l\u00e9gendaire ma\u00eetre du fromage alsacien, Bernard Antony, est pr\u00e9sent en personne, sans oublier une s\u00e9lection des meilleurs amuse-bouche et mignardises et une avalanche de cigares cubains.<\/p>\n\n\n\n

Deux soirs plus tard, \u00e0 Ph\u00e9lan S\u00e9gur tout au nord de Saint-Est\u00e8phe, le propri\u00e9taire Thierry Gardinier et son fr\u00e8re Laurent (aujourd\u2019hui tous deux actionnaires du groupe Taillevent, qui poss\u00e8de le restaurant \u00e9ponyme \u00e0 Paris, Les Cray\u00e8res \u00e0 Reims, et bien d\u2019autres lieux incroyables dans le monde entier) ont eu la m\u00eame id\u00e9e que les Bernard. Ils ont r\u00e9uni de bons amis (des maisons Billecart-Salmon, Jadot et bien d\u2019autres) afin de proposer non seulement de grands vins, mais aussi une multitude de mets extraordinaires, des cigares, les fameuses langoustines de Bretagne et d\u2019\u00e9normes steaks de b\u0153uf charolais grill\u00e9s aux sarments.<\/p>\n\n\n\n

Une seule chose est venue quelque peu perturber ces deux \u00e9v\u00e9nements en ext\u00e9rieur, habituellement fantastiques : le froid et cette fichue pluie, qui a commenc\u00e9 lors de la soir\u00e9e \u00e0 Mouton. Elle n\u2019avait toujours pas cess\u00e9 lorsque nous avons quitt\u00e9 Bordeaux six jours plus tard, avec notamment 70 mm tomb\u00e9s en deux heures au Domaine de Chevalier. Plusieurs \u00e9v\u00e9nements ont ainsi \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement g\u00e2ch\u00e9s par la pluie pendant Vinexpo, et la F\u00eate de la Fleur au Ch\u00e2teau Lagrange a m\u00eame d\u00fb \u00eatre interrompue, de nombreux participants se retrouvant en prime avec un rhume le lendemain.<\/p>\n\n\n\n

La cour int\u00e9rieure du ch\u00e2teau a ainsi servi de sc\u00e8ne \u00e0 ce tableau spectaculaire, entrecoup\u00e9 de fabuleux morceaux de musique classique interpr\u00e9t\u00e9s en direct, tandis que les projections sur les murs ext\u00e9rieurs cr\u00e9aient un effet incroyable. Le r\u00e9sultat \u00e9tait tout simplement extraordinaire, en particulier par une nuit de pleine lune co\u00efncidant avec le solstice d\u2019\u00e9t\u00e9. La pluie s\u2019\u00e9tait enfin interrompue, mais la temp\u00e9rature est descendue ridiculement bas ce soir-l\u00e0, avec \u00e0 peine neuf degr\u00e9s Celsius. Mais m\u00eame le froid n\u2019a pas r\u00e9ussi \u00e0 g\u00e2cher cette soir\u00e9e parfaite au Ch\u00e2teau de Fargues.<\/p>\n\n\n\n

Je me suis ensuite rendu en Suisse pour une f\u00eate de No\u00ebl tout aussi \u00e9blouissante, organis\u00e9e tous les ans autour du 24 juin par l\u2019un de nos bons amis collectionneur, qui trouve bien plus pratique de f\u00eater No\u00ebl en \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t qu\u2019en m\u00eame temps que tout le monde, ce que l\u2019on peut difficilement contredire. Sans le stress, la neige, les journ\u00e9es d\u2019hiver plus courtes et autres tribulations souvent associ\u00e9es \u00e0 la folie de d\u00e9cembre, c\u2019est l\u00e0 encore un week-end tout \u00e0 fait original et spectaculaire, pour un groupe tri\u00e9 sur le volet de 50 \u00e0 60 personnes maximum, des gens qu\u2019il appr\u00e9cie et des amis proches. C\u2019est un festival, \u00e0 mon avis unique en son genre, du meilleur des mets, des vins, de la musique, des arts et de la camaraderie.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes arriv\u00e9s juste \u00e0 temps pour le d\u00eener d\u2019ouverture dans un restaurant gastronomique de B\u00e2le (apr\u00e8s 950 kilom\u00e8tres aval\u00e9s d\u2019un trait depuis Bordeaux), avec des vins fournis par plusieurs des vignerons pr\u00e9sents, notamment cette ann\u00e9e des vins allemands et autrichiens accompagnant le l\u00e9gendaire veau suisse. Le lendemain, nous avons eu droit \u00e0 une visite priv\u00e9e de la superbe nouvelle exposition Picasso au Kunstmuseum<\/em> (mus\u00e9e d\u2019art moderne) de B\u00e2le, suivie d\u2019un champagne Deutz Blanc de Blanc 1990 en magnum d\u00e9gust\u00e9 dans le domaine familial surplombant le Rhin en crue, avant de sortir d\u00e9jeuner dans l\u2019un des restaurants italiens les plus en vue de la r\u00e9gion, le Rino.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s quelques heures de repos bienvenu, est arriv\u00e9e l\u2019heure de la f\u00eate de No\u00ebl, qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e dans la propri\u00e9t\u00e9 familiale en plein c\u0153ur de B\u00e2le, avec son pavillon de jardin du 18e<\/sup> si\u00e8cle comme d\u00e9cor de cette soir\u00e9e magnifique et parfaite (et sans pluie !). Les vins propos\u00e9s, \u00e0 la hauteur des excellents plats de chefs \u00e9toil\u00e9s qu\u2019ils accompagnaient, \u00e9taient comme toujours de tr\u00e8s haut niveau : Dom P\u00e9rignon 1990 en magnums, Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1995 et 1997, Ramonet Chassagne-Montrachet Les Caillerets 1998, Domaine Weinbach Gewurztraminer Clos des Capucins 2001, Cheval Blanc 1989 en imp\u00e9riale et pour finir, Ch\u00e2teau d\u2019Yquem 1986 en imp\u00e9riale, couronnant ce qui ne peut \u00eatre d\u00e9crit que comme une bacchanale qui fera date.<\/p>\n\n\n\n

De l\u00e0, je suis parti \u00e0 Ibiza puis en Bourgogne, pour toujours plus de divertissements et de jeux, \u00e0 suivre dans le prochain article\u2026<\/p>\n\n\n\n

Gil Lempert-Schwarz est un consultant en vin international bas\u00e9 \u00e0 Las Vegas et Hong Kong.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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