{"id":948,"date":"2021-03-24T14:57:17","date_gmt":"2021-03-24T14:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/?p=948"},"modified":"2025-06-04T11:16:25","modified_gmt":"2025-06-04T11:16:25","slug":"la-recolte-2014-au-chateau-de-fargues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/la-recolte-2014-au-chateau-de-fargues\/","title":{"rendered":"LA R\u00c9COLTE 2014 AU CH\u00c2TEAU DE FARGUES"},"content":{"rendered":"\n

Ce que l\u2019on retiendra\u00a0\u00e0 la vigne :\u00a0beaucoup de sueurs froides pour le vigneron<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Avortement des deuxi\u00e8mes grappes d\u00e9but avril en raison de nuits bien froides (4-5\u00b0C), les grappes filent en vrilles, le potentiel se r\u00e9duit malgr\u00e9 une belle \u00ab\u00a0sortie\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Belle floraison tout d\u00e9but juin qui sera un mois beau, chaud et ensoleill\u00e9\u00a0; la \u00ab\u00a0fermeture\u00a0de grappe\u00a0\u00bb en fin de mois annonce-t-elle un mill\u00e9sime pr\u00e9coce\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9g\u00e2ts d\u2019\u00e9chaudage les 16 et 17 juillet en raison de fortes chaleurs dans un mois pourtant plus frais que la normale et tr\u00e8s arros\u00e9 avec 104 mm cumul\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9g\u00e2ts de gr\u00eale le 25 juillet apr\u00e8s-midi par un violent orage de 40 mm en quelques minutes, des grains \u00e9clat\u00e9s, d\u2019autres fragilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Premiers d\u00e9g\u00e2ts de pourriture acide au 15-20 ao\u00fbt, un mois frais, maussade et tr\u00e8s humide qui ne laisse rien augurer de bon pour une belle et saine maturit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les vendanges approchent\u00a0:\u00a0on les attendait pr\u00e9coces, elles se concentrent finalement comme souvent dans la deuxi\u00e8me quinzaine d\u2019octobre.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

S\u00e9cheresse et chaleur remarquables en septembre ; la pourriture s\u2019installe difficilement mais le raisin finit ainsi de bien murir. La trie de nettoyage lanc\u00e9e le 15, \u00e9limine ces pourritures acides, soit pas loin de demie vendange jet\u00e9e par terre pour ramasser seulement 3 barriques.<\/p>\n\n\n\n

Octobre\u00a0: remarquable de chaleur (+3.9 \u00b0C pour les maximales par rapport \u00e0 la normale), une deuxi\u00e8me quinzaine estivale apr\u00e8s des petits arrosages en premi\u00e8re d\u00e9cade qui activent enfin le bon botrytis. Les conditions sont id\u00e9ales du 20 au 30 octobre pour enchainer les tries et sauver une r\u00e9colte d\u00e9j\u00e0 si p\u00e9nalis\u00e9e en quantit\u00e9\u00a0: autour de 5-6 hl\/ha seulement. La qualit\u00e9 est totalement au rendez vous et vient enfin \u00e0 bout du mauvais sort qui semblait frapper bien des ann\u00e9es en \u00ab\u00a04\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Les conclusions sur la qualit\u00e9 du vin (encore en fermentation) seraient bien hasardeuses mais la concentration est bien l\u00e0, la puret\u00e9 d\u2019un joli botrytis \u00e9galement et le tout dans une grande fraicheur et une acidit\u00e9 revigorante.<\/p>\n\n\n\n

F. Amirault, 3 novembre 2014<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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