{"id":913,"date":"2021-03-24T13:51:49","date_gmt":"2021-03-24T13:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/?p=913"},"modified":"2025-06-04T12:33:00","modified_gmt":"2025-06-04T12:33:00","slug":"parution-du-livre-dyquem-a-fargues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/parution-du-livre-dyquem-a-fargues\/","title":{"rendered":"PARUTION DU LIVRE : D&#8217;YQUEM \u00c0 FARGUES"},"content":{"rendered":"\n<p>Alexandre de Lur Saluces, \u00ab\u00a0<strong><em>D\u2019Yquem \u00e0 Fargues<\/em><\/strong>\u00a0\u00bb, Gallimard, parution novembre 2016.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/71WMY7NA2aL.jpg\" alt=\"Amazon.fr - D'Yquem \u00e0 Fargues: L'excellence d'un vin, l'histoire d'une  famille - Lur Saluces, Alexandre de, Polony, Natacha - Livres\" style=\"width:822px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Un seul verre par pied de vigne !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Tel est le rendement id\u00e9al de production du vin de Sauternes, d\u00fb \u00e0 une cueillette extr\u00eamement s\u00e9lective. \u00c0 notre \u00e9poque impatiente et financi\u00e8re, ce r\u00e9sultat fait figure d\u2019extravagance. Elixir unique, \u00ab lumi\u00e8re bue \u00bb, disait de lui Fr\u00e9d\u00e9ric Dard, le Sauternes est aujourd\u2019hui fragilis\u00e9 par la r\u00e9duction des parcelles qui lui sont consacr\u00e9es, au profit d\u2019un vin blanc sec, facile \u00e0 produire, et par les menaces qu\u2019un projet ferroviaire fait peser sur l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Alexandre de Lur Saluces, fort de quarante ans d\u2019exp\u00e9rience au service des domaines\u00a0familiaux d\u2019Yquem et de Fargues,<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>dresse ici un v\u00e9ritable plaidoyer pour le sauternes, s\u2019appliquant \u00e0 partager sa passion et \u00e0 expliquer l\u2019\u00e9laboration de ce vin liquoreux si singulier, fruit du travail de l\u2019homme, d\u2019un savoir-faire ancestral, d\u2019un terroir unique et d\u2019un ph\u00e9nom\u00e8ne naturel miraculeux. Il offre au lecteur une plong\u00e9e dans un univers hors du temps, par une forme de d\u00e9claration d\u2019amour \u00e0 un nectar qui, depuis le XVIe si\u00e8cle, enchante les amateurs et esth\u00e8tes du monde entier.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alexandre de Lur Saluces, \u00ab\u00a0D\u2019Yquem \u00e0 Fargues\u00a0\u00bb, Gallimard, parution novembre 2016. Un seul verre par pied de vigne ! Tel est le rendement id\u00e9al de production du vin de Sauternes, d\u00fb \u00e0 une cueillette extr\u00eamement s\u00e9lective. \u00c0 notre \u00e9poque impatiente et financi\u00e8re, ce r\u00e9sultat fait figure d\u2019extravagance. Elixir unique, \u00ab lumi\u00e8re bue \u00bb, disait de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":747,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=913"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5364,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913\/revisions\/5364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudefargues.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}