39,00

ALEXANDRE DE LUR SALUCES

D’Yquem à Fargues
L’excellence d’un vin. L’histoire d’une famille

Préface de Natacha Polony, postface de Jean-Paul Kauffmann

Un seul verre par pied de vigne ! Tel est le rendement idéal de production du vin de Sauternes, dû à une cueillette extrêmement sélective. À notre époque impatiente et financière, ce résultat fait figure d’extravagance. Elixir unique, « lumière bue », disait de lui Frédéric Dard, le sauternes est aujourd’hui fragilisé par la réduction des parcelles qui lui sont consacrées, au profit d’un vin blanc sec, facile à produire, et par les menaces qu’un projet ferroviaire fait peser sur l’écosystème de la région.

Alexandre de Lur Saluces, fort de quarante ans d’expérience au service des domaines familiaux d’Yquem et de Fargues, dresse ici un véritable plaidoyer pour le sauternes, s’appliquant à partager sa passion et à expliquer l’élaboration de ce vin liquoreux si singulier, fruit du travail de l’homme, d’un savoir-faire ancestral, d’un terroir unique et d’un phénomène naturel miraculeux. Il offre au lecteur une plongée dans un univers hors temps, par une forme de déclaration d’amour à un nectar qui, depuis le XVIe siècle,enchante les amateurs et esthètes du monde  entier.

L’auteur : Figure illustre dans le Sauternais, Alexandre de Lur Saluces, académicien de l’Académie du vin de Bordeaux, a présidé pendant trente-six ans la destinée du Château d’Yquem.

En stock

UGS : 9782072694851 Catégorie :

Description

ALEXANDRE DE LUR SALUCES

D’Yquem à Fargues
L’excellence d’un vin. L’histoire d’une famille

Préface de Natacha Polony, postface de Jean-Paul Kauffmann

Un seul verre par pied de vigne ! Tel est le rendement idéal de production du vin de Sauternes, dû à une cueillette extrêmement sélective. À notre époque impatiente et financière, ce résultat fait figure d’extravagance. Elixir unique, « lumière bue », disait de lui Frédéric Dard, le sauternes est aujourd’hui fragilisé par la réduction des parcelles qui lui sont consacrées, au profit d’un vin blanc sec, facile à produire, et par les menaces qu’un projet ferroviaire fait peser sur l’écosystème de la région.

Alexandre de Lur Saluces, fort de quarante ans d’expérience au service des domaines familiaux d’Yquem et de Fargues, dresse ici un véritable plaidoyer pour le sauternes, s’appliquant à partager sa passion et à expliquer l’élaboration de ce vin liquoreux si singulier, fruit du travail de l’homme, d’un savoir-faire ancestral, d’un terroir unique et d’un phénomène naturel miraculeux. Il offre au lecteur une plongée dans un univers hors temps, par une forme de déclaration d’amour à un nectar qui, depuis le XVIe siècle,enchante les amateurs et esthètes du monde  entier.

L’auteur : Figure illustre dans le Sauternais, Alexandre de Lur Saluces, académicien de l’Académie du vin de Bordeaux, a présidé pendant trente-six ans la destinée du Château d’Yquem.

Informations complémentaires

Poids 0.66 kg
Dimensions 240 × 170 mm

Vous aimerez peut-être aussi…